Τρίτη, 21 Απριλίου 2015 10:09

Η διατροφή που προστατεύει από την Αλτσχάιμερ

Written by 
Rate this item
(0 votes)

Ποια τρόφιμα ωφελούν την υγεία του εγκεφάλου και κάθε πότε πρέπει να καταναλώνονται

 

Ένα πρόγραμμα διατροφής που μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο να εκδηλώσει κάποιος τη νόσο Αλτσχάιμερ επινόησαν επιστήμονες από τις ΗΠΑ. Υποστηρίζουν δε ότι το πρόγραμμα, το οποίο είναι γνωστό με το ακρωνύμιο MIND (σημαίνει μυαλό στα αγγλικά), μπορεί να προστατεύει από τη νόσο ακόμη και αν δεν ακολουθείται πιστά, αλλά εν μέρει. Το πρόγραμμα χωρίζει τα τρόφιμα σε 15 ομάδες, οι 10 εκ των οποίων ωφελούν την υγεία του εγκεφάλου και πρέπει να αποτελούν τον κορμό της διατροφής. Οι υπόλοιπες πέντε τη βλάπτουν και πρέπει να περιοριστεί δραστικά η κατανάλωσή τους.

Τα ωφέλιμα τρόφιμα είναι τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα υπόλοιπα είδη λαχανικών, οι ξηροί καρποί, τα διάφορα είδη μούρων (π.χ. βατόμουρα, φράουλες), τα διάφορα είδη φασολιών, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα ψάρια, τα πουλερικά, το ελαιόλαδο και το κρασί.

Τα επιβλαβή τρόφιμα είναι τα κόκκινα κρέατα, το βούτυρο, η μαργαρίνη, τα τυριά και τα κάθε είδους γλυκίσματα, τηγανητά και πρόχειρα φαγητά. Τα ωφέλιμα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ως εξής:

  • Σε ημερήσια βάση: τουλάχιστον τρεις μερίδες δημητριακών ολικής άλεσης, μία σαλάτα και ένα είδος βραστού λαχανικού, καθώς και ένα ποτηράκι κρασί.
  • Σχεδόν καθημερινά: λίγοι ξηροί καρποί ως σνακ.
  • Μέρα παρά μέρα: φασόλια (κάθε είδους).
  • Τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα: πουλερικά και μούρα.
  • Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα: ψάρια.

Από τα τρόφιμα που βλάπτουν την υγεία του εγκεφάλου, το βούτυρο πρέπει να περιοριστεί σε λιγότερο από μία κουταλιά την ημέρα, ενώ τα τυριά, τα τηγανητά και τα πρόχειρα φαγητά πρέπει να καταναλώνονται σπανιότερα από μία φορά την εβδομάδα.

Το πρόγραμμα επινόησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Rush στο Σικάγο, με επικεφαλής τη δρα Μάρτα Μόρις, καθηγήτρια και διευθύντρια του Τομέα Διατροφής και Διατροφικής Επιδημιολογίας. Όπως εξηγούν οι ερευνητές στο τρέχον τεύχος της επιθεώρησης «Alzheimers & Dementia» όπου δημοσιεύεται η μελέτη τους, το πρόγραμμα MIND βασίζεται στα επιστημονικά στοιχεία που έχουν προκύψει έπειτα από δεκαετίες κλινικών μελετών για τα τρόφιμα και τα θρεπτικά συστατικά που ωφελούν, βλάπτουν ή δεν επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Συνολικά, συμμετείχαν στη μελέτη 923 συνταξιούχοι εθελοντές, οι 144 από τους οποίους εμφάνισαν νόσο Αλτσχάιμερ έως το τέλος της. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, όσοι εθελοντές άθελά τους ακολουθούσαν πιστά τις επιταγές του προγράμματος MIND είχαν κατά 53% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν τη νόσο, ενώ όσοι το ακολουθούσαν μέτρια είδαν τον κίνδυνο να μειώνεται κατά περίπου 35%.

 

Πηγή: http://assets.tanea.gr/ygeia/files/magazines/YGEIA_20150404.pdf

Read 6823 times Last modified on Τρίτη, 21 Απριλίου 2015 10:31