Τρίτη, 05 Αυγούστου 2014 11:10

Βιολογικά ή μη βιολογικά τρόφιμα

Written by 
Rate this item
(0 votes)

Επί χρόνια γίνονται συζητήσεις για το εάν είναι καλύτερα τα βιολογικά τρόφιμα (στην αγγλική χρησιμοποιείται συνήθως ο όρος «οργανικά – organic» από τα λεγόμενα συμβατικά. Να θυμίσω βεβαίως, ότι πριν από μερικές δεκαετίες όλη η αγροτική παραγωγή ήταν βιολογική και ότι η χρήση των χημικών λιπασμάτων και φαρμάκων είναι μια σχετικά πρόσφατη εξέλιξη (ηλικίας λίγων γενεών).

Το «καλύτερα» ως όρος αντιστοιχεί στο «υγιεινότερα» ή «θρεπτικότερα», δύο έννοιες, οι οποίες δεν ταυτίζονται πάντα.

Προσφάτως στην συζήτηση προστέθηκε και η ανακοίνωση στο British Journal of Nutrition μιας μελέτης με τίτλο «Higher antioxidantand lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: systematic literature review and meta-analyses», την οποία διεξήγαγαν 13 ιδρύματα.

Το κείμενο στην αγγλική είναι διαθέσιμο εδώ.

Μετά από μερικές ημέρες στο περιοδικό TIME της 28/7/2014 δημοσιεύτηκε ένα άρθρο με τίτλο «Is Organic Food Healthier?», το οποίο αναδημοσιεύεται εδώ.  

 

Read 1070 times Last modified on Τρίτη, 05 Αυγούστου 2014 11:23