Τρίτη, 21 Ιουλίου 2015 13:10

Η Διατροφική παράδοση στην Ελλάδα

Written by 
Rate this item
(0 votes)

Η Διατροφική παράδοση στην Ελλάδα

Γ.Α. Ρηγάτος

Εκδόσεις ΒΗΤΑ

Αθήνα 2011

 

Ένα εξαιρετικό βιβλίο με υπότιτλο «Ιστορικές και Πολιτιστικές Διαδρομές» από τον πολυγραφότατο ιατρό και λογοτέχνη Γ. Ρηγάτο, συγγραφέα περισσότερων από 40 βιβλίων.

Ο Γ. Ρηγάτος ξεκινά από αρχαιολογικά ευρήματα στην ελλαδικό χώρο, συνεχίζει με την διατροφή κατά τους ομηρικούς χρόνους, προχωρά στην κλασική και την ελληνιστική περίοδο, τους χρόνους του Βυζαντίου και φθάνει στα νεώτερα χρόνια.

Με αυτό τον τρόπο παρουσιάζει μία πληθώρα Ελλήνων συγγραφέων που ασχολήθηκαν με την διαιτητική από τον Ιπποκράτη (5ο αι. π. Χ.) έως τον Γαληνό (2ος αι. μ. Χ.), τον Ορειβάσιο (4ος αι. μ. Χ.), τον Μιχαήλ Ψελλό (11ος αι. μ. Χ.), τον μοναχό Αγάπιο Λάνδο (17ος αι.), τον Κων. Μιχαήλ (18ος αι. μ. Χ.) έως τον ιατρό Πάνο Ζωντανό στην Σύρο (19ος αι.).

Ο συγγραφέας αναφέρει εν συντομία τις γνώμες των συγγραφέων για την υγιεινή διατροφή και επί πλέον παραθέτει μια πλούσια βιβλιογραφία.

Είναι σημαντικό, ότι όλοι οι συγγραφείς τονίζουν την σημασία της διατροφής για την διατήρηση της υγείας, κάτι το οποίο ξεχάσαμε τις τελευταίες δεκαετίες.

 

Αντιγράφω ένα απόσπασμα από το βιβλίο «Διαιτητική» του Κωνστ. Μιχαήλ (Βιέννη, 1794): «Μ’ όλον όπου όλα τα μέρη της ιατρικής επιστήμης είναι εις το ανθρώπινο γένος αναγκαία, εξαιρέτως όμως είναι η Διαιτητική. επειδή και αυτή παραδίδουσα Κανόνας και Παραγγέλματα και προφυλάττουσα δι’ αυτών τον άνθρωπον από κάθε εναντίον, δεν τον αφήνει να πέσει εις καμμίαν Αρρώστιαν και Πάθημα, και επομένως να λάβει χρείαν από τα λοιπά της ιατρικής μέρη».

 

Read 9976 times